Après avoir lu un article sur un autre blog d’investisseurs, je vous partage son plan d’investissement : Idée d’investissement : La truffe noire du Périgord.
Quel rendement peut-on obtenir avec un truffier ?
Un arbre truffier commence à produire vers 5 à 8 ans selon les espèces, les densités de plantation et l’entretien.
A la 12ème année, la production indicative à l’hectare peut aller de 20kg à 90kg dans certains cas.
Types de truffes
Il existe plusieurs types de truffes de part le monde. En France, seuls 2 sont utilisées en plantation : Tuber melanosporum et Tuber uncinatum.
- uber uncinatum / Truffe de Bourgogne: La truffe de Bourgogne est appréciée pour son parfum profond et incomparable de sous-bois, elle l’est aussi pour ce goût de noisette qui fait sa réputation et sa qualité. Elle se récolte dès le mois de septembre.
- Tuber melanosporum / Truffe du Périgord: La fameuse truffe noire du Périgord est dotée d’un parfum très fort et d’une saveur très agréable. Sa réputation la porte par delà nos frontières. Elle se récolte de décembre à fin mars.
La production française de truffes a chuté de façon vertigineuse sur 100 ans
Elle est passée de plus de 1000 tonnes au début du 20ème siècle, à une moyenne de 30 tonnes par an entre 1990 et 2000.
Depuis les années 1990, plus de 90% de la production française de truffe provient de truffières plantées avec des arbres truffiers provenant de la mycorhization contrôlée, dont beaucoup sont, des PLANTS TRUFFIERS ROBIN.
Estimation pessimiste
Prenons un exemple d’une truffière de 1000 arbres. 200kg de truffes seront récoltés à partir de 6ème années sur l’ensemble de la truffière.
1 kg de Truffes coûte 500€ soit 100 000€ par an pour la truffière.
L’investissement dépend en partie des terrains achetés (www.les-terrains.com) et du prix des arbres à l’achat (environ 500€).